イタリア風　マーボーナス豆腐
麻婆豆腐と麻婆茄子というのは、中華料理の定番ですね。




あたしが良くしてもらっているイタリア創作料理のお店というのがあり、
そこのオーナーシェフが最近編み出した（まだ研究途上らしいけど）のが、



イタリア風　まーぼー茄子豆腐




らしい。



イタリア風ってなんだよｗ




とまあ疑問をもちつつ、今日、久しぶりに行ってみた。



イタリア風っていうのはマーボの部分のことで、
トマトソース仕立てになっていた。


つまりトマトソースに豆腐と茄子を入れて、炒める（若干煮込みチック）らしい。

トマトと豆腐、トマトと茄子･･･



合うのかなあ･･･？




これが実にマッチング＾−＾
おいしい＾＾

茄子はオリーブオイルで軽く火を通してあるらしい。
豆腐も軽く湯通ししているらしい。


意外と手間隙かかっているみたいだｗ




イタリア風だから、チーズいれてもおいしいかもねえ。


って、シェフに言ってみた。

努力してみますと話してたので、また試行錯誤するんだろうなｗ



このシェフさん、自分が納得できないときは、店を開かない頑固者ｗ
自宅も知ってるので、自宅へ行ったこともあるんだが、奥様から

「作業場（新しいメニューの開発とかをするところらしい）から一歩もでてこないんですよ＾−＾；」


なんて言う始末。


職人ですねえ＾＾



今日の一言

「それに比べてあたしは、のんべんだらりの体たらく」

ほんと、もう少ししっかりしないとねえ・・・
でもお風呂入って、ぐっすり寝ると、





忘れちゃうんだYO！ｗ

ほな、いこか？


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